Receta de ajoblanco con harina de habas

Receta ↓ Ángela Solar

¡El ajoblanco con harina de habas te cautivará! Suave al paladar y con un aroma que evoca las cocinas de antaño, esta receta es un viaje sensorial.

Prepáralo en un abrir y cerrar de ojos, ¡y disfruta de un entrante que es puro deleite!

Tus comensales quedarán fascinados por la combinación de sabores auténticos y una estética impecable, ¡todo en menos de 20 minutos!

¿Qué hace especial a esta receta?

Desde que descubrí la harina de habas, mi ajoblanco ha dado un salto cualitativo. ¡Es una revolución en el paladar! La textura que aporta es tan suave y aterciopelada que no podrás resistirte a prepararla una y otra vez.

¿Recuerdas la primera vez que probaste algo y te cautivó por completo? Así me sentí yo con esta receta.

Este no es el ajoblanco de siempre, es una versión renovada que te invita a explorar sabores nuevos. ¡Anímate a experimentar! Y si te sientes creativo, ¿por qué no compartes tu propia versión con nosotros? Quizás descubras un nuevo ingrediente estrella que le dé un toque personal.

Ingredientes necesarios

¡Imagina transformar un plato tradicional en una obra maestra culinaria! Eso es exactamente lo que lograrás con nuestra receta de ajoblanco, gracias al ingrediente estrella: la harina de habas. Te prometo que su textura sedosa y su sabor delicado te dejarán sin palabras.

Recuerdo la primera vez que decidí innovar con la harina de habas; fue un éxito rotundo y desde entonces, se ha convertido en mi ingrediente secreto. Aquí tienes la lista de lo que necesitarás para recrear esta maravilla:

• Harina de habas – la protagonista que aporta una consistencia inolvidable y un sabor sutilmente terroso.
• Almendras – elige las de mejor calidad para garantizar una cremosidad y un sabor que cautiven.
• Ajo – con su potente carácter, es el contrapunto perfecto para el resto de sabores.
• Aceite de oliva – un buen virgen extra es el toque de gracia para una textura suave y un aroma envolvente.
• Vinagre – un vinagre con carácter, como el de Jerez, es ideal para aportar esa chispa de sabor.
• Agua – pura y fresca, es el lienzo en el que se mezclan todos los matices.
• Sal – la pizca justa que realza y armoniza cada ingrediente.

Y no olvides, el ajoblanco es un lienzo en blanco para tu creatividad. ¿Has probado con un toque de hierbabuena o un poco de comino? ¡Atrévete a dejar tu huella en este clásico y comparte tu versión con nosotros!

¡Descubre el secreto del mejor ajoblanco!

¡Atención, amantes de la cocina! Hoy os traigo un truco que cambiará vuestra forma de hacer ajoblanco para siempre: ¡la harina de habas! Os prometo que os va a encantar la textura que le da a este plato tan nuestro.

1. La base, tu lienzo en blanco: Mezcla la harina de habas con agua hasta que quede tan suave que no podrás resistirte a probar un poco con el dedo. ¿Quién dijo que no se puede jugar con la comida?
2. Almendras y ajo, el dúo dinámico: Tritura estas joyas hasta obtener una pasta que será la envidia de cualquier ajoblanco. ¿Sabías que las almendras son el alma de este plato? ¡No las subestimes!
3. Emulsión, el paso estrella: Añade el aceite de oliva y el vinagre poco a poco, como si estuvieras pintando un cuadro, hasta que la mezcla adquiera la cremosidad de un sueño.
4. Última mezcla y a enfriar: Combina todo con amor y déjalo reposar en el frigorífico. La paciencia es una virtud y en la cocina, es esencial.

Si hay algo que he aprendido cocinando, es que cada uno tiene su toque especial. Así que no dudes en añadir ese ingrediente secreto que solo tú conoces. ¡Haz de este ajoblanco una obra maestra!